Exemple de Carte du déjeuner

 

1 plat   : 14,50 €

2 plats : 16,00 €

3 plats : 17,50 €

 

Véritable caillette provençale

Velouté crémeux de topinambour

Verrine de poulpe à l’estragon

Soupe de melons de Carpentras au Beaumes de Venise

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Parmentier de confit de canard

Risotto « minute » aux poissons du marché

Daube provençale

Filet de boeuf « Charolais » (Sup. 4,5€)

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Tarte aux pommes

Carpaccio d’ananas frais

Fondant au chocolat et noisettes

Mousse de fromage blanc aux fraises


 

 Exemple de Carte du dîner

 

A l’ardoise

Melon de Carpentras, effiloché de jambon prosciutto              6 €

Véritable caillette de notre ami « Georges »                         6 €

Foie gras maison et sa confiture de figues                          11 €

Salade du Bistrot

(Mesclun, chèvre frais de pays, tomate, caviar d’aubergines, croutons et confiture de figues)

Grande    14 €       Petite      7 €

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Confît de joue de bœuf à la provençale                                   14 €

Tartare de saumon frais à l’huile d’olive de Nyons                13 €

Andouillette « Maison Fillière », moutarde à l’ancienne       15 €

Filet de Taureau aux morilles                                                    19 €

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Assiette de Fromages

Grande   13 €         Petite       5 €

Faisselle à la crème ou Miel & amandes                       4 €

Cheese-cake au citron                                                    6 €

Fondant au chocolat de la maison                                6 €

Salade de fruits frais                                                       5 €